Sosa Ingredients agar-agar u prahu 500g cene

Čist Agaragar (E406) u prahunamenjen za pripremu hrane.Agaragar je želatinasta smesa (polisaharid) koji se dobija od nekoliko vrsta crvenih algi. Agaragar je stabilizator koji se koristi za održavanje viskoziteta i konzistencije namirnica uz sačuvan ukus i aromu. Nema ni ukus, ni boju, a ni miris i koristi se u prehrambenoj industriji za proizvodnju želantiranih namirnica, može se koristiti za kremove i kao zamena za jaja. Za razliku od želatina, Agaragar mogu koristiti i vegetarijanci, vegani ili oni koji su na posebnoj dijeti, jer se dobija od algi.Agaragar mnogo brže učvršćuje od želatina. Gotov je onog trenutka kada se smesa ohladi i 10 puta je jači od želatina. Nije potrebno da se stavlja u frižider, jer učvršćuje čak i na sobnoj temperaturi, a ostaje nepromenjen iako se temperatura poveća. To daje prednost pri serviranju toplih jela. Topi se na temperaturi od 80 stepeni.