Kiseli krastavci dodaju aromu trpezi. Mogu se dodati u sendviče i predjela, čine jedinstvenu harmoniju sa gotovo svakim obrokom, a posebno mahunarkama i jelima od mesa. Hranljivi sastojak dobijen čuvanjem svih vrsta voća i povrća u rastvorima koji sadrže mlečnu kiselinu, kao što su slana voda i sirće, obezbeđuje dugotrajno očuvanje kiselih krastavaca tokom cele godine.
Fermentisani kiseli krastavci omogućavaju da se ova vrsta povrća konzumira tokom cele godine, a takođe mogu imati blagotvorno dejstvo na zdravlje zahvaljujući svojim probiotičkim svojstvima. Rastvori mlečne kiseline koji se koriste u pripremi kiselih krastavaca sprečavaju stvaranje štetnih bakterija. Istovremeno, bakterije koje se pojavljuju tokom faze fermentacije su probiotici koji pomažu u održavanju zdravlja crevne flore. Uglavnom, kiseli krastavci koja se prave kod kuće u jesenjim mesecima, kada je voće i povrće najsvežije i najzastupljenije, spadaju među najomiljenije priloge zimskih trpeza. A ako niste u mogućnosti da napravite kisele krastavčiće po sopstvenom receptu, možete ih kupiti u teglama u svakoj prodavnici ili supermarketu i nećete ni osetiti razliku.
Pošto je fermentisan proizvod, ovaj nutrijent je bogat vitaminima K, C i B i mineralima kao što su bakar, kalijum, kalcijum i magnezijum, pored svojih probiotičkih svojstava.
