Užina u obliku dugih, tankih štapića jedan je od najčešće biranih proizvoda za sve vrste društvenih događaja. Proces proizvodnje slanih štapića je nešto jednostavniji od ostalih slanih grickalica. Osnova za stvaranje štapića je testo sa kvascem. Sledeća faza proizvodnje je stavljanje u natrijum hidroksid (koji će dati sjajnu površinu za pečenje) i rezanje na delove. Ključni trenutak je posipanje seckanog testa solju i stavljanje u rernu. Nakon pečenja na temperaturi do 4000C, hlade se i pakuju.
Testo za štapiće se pravi od sledećih sastojaka: pšenično brašno, kvasac, slad, so, biljna mast, voda.
Zahvaljujući ovom procesu formiraju se štapići širine od oko četiri milimetra i dužine 10-15 cm. Zanimljivost - automatizovana proizvodnja slanih štapića je u stanju da proizvede oko milion štapića na sat!
Iako se može činiti da su, u poređenju sa drugim grickalicama, slani štapići zdravija alternativa, oni zapravo ne obezbeđuju telu vredne hranljive materije. U 100 grama štapića ima oko 300-400 kilokalorija, što je ekvivalentno konzumiranju četiri jabuke ili četiri šake čipsa. Glavni sastojak štapića je očišćeno pšenično brašno, koje sadrži samo tragove dijetetskih vlakana. Osim toga, ugljeni hidrati sadržani u užini mogu izazvati fluktuacije šećera u krvi, što je opasno u slučaju patnje insulinske rezistencije i dijabetesa.
Slani štapići su jedna od najčešće biranih grickalica. Zbog popularnosti spadaju u proizvode dostupne u svakoj prodavnici u odeljku za grickalice. Iako sadrže mnogo ugljenih hidrata i „praznih kalorija“, s vremena na vreme ih možete priuštiti.
