Smrznuta peciva su odličan način da pripremite ukusna peciva uz minimalnu muku. Dovoljno je zagrejati ili ispeći poluproizvod - i jelo je potpuno spremno za upotrebu.
Smrznuta peciva se prave od dobro umešenog testa na temperaturi od 16 do 20 stepeni, koje je minimalno podložno fermentaciji. Zbog pravilnog odnosa kvasca i soli, oksidacija se usporava i formira se tanka kora.
Vrste smrznutih peciva:
smrznuto lisnato testo,
pogačice, kroasani, žu-žu, mini pite, štrudle, rolnice, paštetice....
smrznute pice.
Smrznute slatke knedle su prave od krompirovog testa i mogu biti punjenje džemom, kremom, čokoladom ili nekim drugim slatkim punjenjem. Obično se prelivaju rastopljenim maslacem i potom uvaljaju u prezlu ili se mogu preliti rastopljenom čokoladom.
Smrznute knedle se kuvaju 12-15 minuta i spremne su za vađenje kada isplivaju na vrh. Ne smeju se prethodno odmrzavati. Mogu se čuvati u zamrzivaču (-18 stepeni) najmanje 6 meseci. Na ePonuda.com možete pronaći knedle sa šljivama, malinom i belom čokoladom, kokosom i čokoladom i mnogim drugim ukusima.
