Pasta je jedan od najpopularnijih specijaliteta iz Italije i jede se širom sveta. Impresivan izbor različitih vrsta testenina je takođe dostupan. Bilo kratka ili duga, debela ili tanka, okrugla ili četvrtasta: postoji prava vrsta testenine za svaki ukus i svako jelo. Naravno, posebno je ukusna sveža punjena testenina.
Punjena testenina se pravi od testa za testenine sa grizom od durum pšenice i dostupna je u širokom spektru veličina i oblika, iako naravno ne toliko kao testenina bez punjenja.
Ravioli su verovatno poznati svakome: svetski poznata testenina je dostupna u pravougaonom i polukružnom obliku, a pogodne su i za samostalno pravljenje.
Punjena testenina se uglavnom služi sa topljenim puterom i listovima žalfije kako bi se postigao pun ukus. Može se dodati i rendani parmezan.
U zavisnosti od punjenja, uz punjenu testeninu možete koristiti bilo koji sos. Zato ne zaboravite da izaberete i pravi sos koji će savršeno ići uz spremljenu punjenu testeninu.
