Šećer - u svakoj kuhinji

Šećer kao i ulje, brašno i so spada u red osnovnih namirnica koje se nalaze u svakoj srpskoj kuhinji. Ovaj slatki kristal uvek je tu da obogati ukus našim omiljenim napitcima i hrani. Njegova sveprisutnost u prehrambenoj industriji i kulinarstvu čini ga neizostavnim delom naše ishrane.

Vrste šećera i zaslađivača

U zavisnosti od proizvodnje i dalje prerade, nastaju različite vrste šećera koje se razlikuju pre svega po nameni i veličini zrna. Sitni šećer, šećer u prahu, i šećer kocka predstavljaju klasične forme koje se mogu naći u gotovo svakom domaćinstvu. Sitni šećer je pogodan za kuvanje ili za pripremu poslastica i zaslađivanje pića, dok je šećer u prahu prava stvar za pravljenje slatkiša i posipanje peciva. Pored belog, braon šećer postao je jedan od najčešćih izbora uz tople napitke, kao i začin u pripremi jela, poput marinade u pripremi mesa ili dodatak slano-slatkim sosevima.

Novi trendovi u zdravoj ishrani sve više naglašavaju smanjeni unos belog šećera i okertanje ka zdravijim alternativama. Jedna od najpopularnijih prirodnih zamena za šećer je stevia, biljka poznata po svojoj izvanrednoj slatkoći, koja ne sadrži kalorije i ne utiče na nivo šećera u krvi. Stevia dolazi iz Južne Amerike, gde su je lokalne zajednice vekovima koristile za zaslađivanje hrane i pića. Dobija se iz lišća biljke Stevia rebaudiana, koje se suši i potom obrađuje da bi se izvukli slatki steviol glikozidi. Aktivni sastojci stevije, mogu biti i do 300 puta slađi od šećera, što će reći da se koristi u malim količinama. 

Pored stevije, postoji i širok spektar zaslađivača namenjenih dijabetičarima, ili jednostavno onima koji vode računa o ishrani i broje kalorije. Veštački zaslađivači, kao što su aspartam, sukraloza i sakarin, jedni su od alternativnih opciju i pomažu kako u boljoj kontroli nivoa šećera u krvi, tako i u regulisanoj ishrani. 

Na sajtu ePonuda imate mogućnost da pored bele tehnike i uređaja, uporedite i esencijalne namirnice, koje se koriste u svakodnevnoj upotrebi, od kojih se izdvajaju obični i braon šećeri, šećeri u prahu i veštački zaslađivači po pristupačnim akcijskim cenama, koje možete saznati u samo par klikova.